8) 野菜・くだものイキイキ！
冷蔵庫の中の野菜や果物、気づかないうちに傷んでしまったってことありませんか？
野菜やくだものはエチレンガスを分泌して熟成することで甘く
なったり柔らかくなったりします。
ただ、完熟後もエチレンガス分泌が続くことで熟成しすぎて
傷んでしまうことになるのです。
ということは・・・・・
炭の吸着性を利用してエチレンガスを抑えればいいんですよね。
吸着性にすぐれた炭を冷蔵庫の野菜室に入れておくと
野菜や果物から発生するエチレンガスを吸着してくれます。
結果、野菜やくだものが劣化するスピードが遅くなって
長持ちするってことですね。
炭の効果で野菜・くだものイキイキ！！
冷蔵庫の中に炭を入れておけばいろんな臭いも吸着してくれるので
いつもさわやか うれしい二役ですね。
＜使い方と目安分量＞
野菜やくだものの鮮度保持に
備長炭を約１００グラム野菜やくだものと一緒に入れておきます。
備長炭でなくても大丈夫です。
冷蔵庫内の臭い取りには
備長炭を１００～２００グラム
（冷蔵庫の大きさや、庫内の状況と相談してね。）
これもまた備長炭でなくても大丈夫です。
どちらの場合も炭の粉が出ないように注意してください。
だからと言って密封はしないでくださいね
朝どりの大根、おいしかったです。今日は食べきれない分は新聞に包んで炭と一緒にかごで保存